Descripción

Cuando varias cabezas brillantes se juntan la pueden reventar y esto ha pasado en Comando Pikza, sí sí, la pizzería de la que todo el mundo habla.

En la visita disfrutamos de:
- Pizza Margarita y parmesano.
- Gambones con mayo de ´nduja.
- Ensalada Caprese.
- Lengua de ternera Tonnato.
- Ravioli de maiz con mantequilla Noisette trufada.
- Gnocchi de ricova con calabaza, nueces y pecorino.
- Pizza Margarita y parmesano.
- Pizza Mozarella, papa trufada y queso ahumado.
- Pizza Berenjena, aceituna negra y parmesano.
Para el beber, Laherte Fréres Magnum, Can Sumoi Magnum, Ikewen 2017 Magnum, Ikewen 2021 y Vandama Hoya Oscura 2021

Ya tiene local definitivo y se han trasladado a esta nueva ubicación en la que han creado un local cargado de personalidad, con una barra para los más disfrutones, cocina vista al fondo y con una bodega bien cargadita de cosas ricas.
Pikza va de masas de madre, de pasta fresca y de producto de primera calidad. En cocina está Danny haciendo de las suyas con las masas, en barra tienes a Nayra con los cócteles (ambos del antiguo Neodimio) y en sala y como sumiller tienes al gran Esteban.

Su propuesta se divide en cinco aspectos básicos pero saborsos: entrantes de los que probamos la ensalada y la lengua, ambos extraordinarios; pastas frescas de las que te diríamos que no te pierdas los raviolis; pizzas blancas y rojas, pide la que quieras en esta casa no hay fallo y postres, que no probamos ya que salimos repletos, pero no te pierdas la foccacia con crema de pistacho.

Lo de la bodega de Pizza algo muy loco, por lo que nos comentó Esteban tienen más de 500 referencias, además con la posibilidad de hacer catas verticales de algunos elaboradores. Y para los que no lo tienen claro, ¿han probado las pizzas con champagne?
Para los que no son de vino, ni cócteles, tienen su propia combucha.

Solo podemos añadir que ojalá pudiéramos tener algún local así de especial en Tenerife.
📅 Noviembre 2022.

Localización

Pikza, Calle Diderot, Las Palmas de Gran Canaria, España

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