Descripción

Los locales con historia ganan corazones y si además son tan bonitos como este, te lo roban. Te presentamos Cayote Restaurante.
En nuestra visita comimos:
- Croquetas de jamón ibérico 5J y de langostinos con bacalao.
- Crema de cayote.
- Burrata y Tartar de tomate.
- Tostón con gamba roja.
- Chipirones con espuma de papa y almogrote gomero, mojo y queso parmesano.
- Fresas con nata al estilo Cayote.
- Café y bombas de chocolate.
Para acompañar Albamar (2020) y Tágara dulce.

El Cayote es un tipo de calabaza muy dulce, originario de América, de donde lo trajeron los propietarios de este local y actualmente, cosechan en su finca del sur, de donde, además, sacan la mayoría de los productos de su cocina.

Es uno de esos locales que tienen una decoración exquisita, transportándote a los típicos lugares de moda de las grandes ciudades.
Es una nueva apertura y como siempre, en los inicios cuesta un poco arrancar pero cuando tengan velocidad de crucero, no dudamos en que vaya a destacar en Santa Cruz.

La propuesta es una fusión de comidas de Latinoamérica y Asia, pasando por productos de nuestra gastronomía, relacionándolo con las vivencias del propietario. Los platos incitan a compartir y a disfrutar de la mayor cantidad posible.

Como aperitivo te traen una crema de cayote, que está buenísima, y te ambienta en la historia del local.
De lo que probamos las croquetas estaban bastante cremosos y ricas, y la burrata con tomate también muy sabrosa.
El postre que comimos nos sorprendió ya que no es lo típico, apostando por el producto de temporada.

El servicio fue muy correcto y la apuesta de vinos está bastante bien, a unos precios acordes.

Ojalá mas aperturas así, de las que da gusto entrar y disfrutar. Nosotros volveremos seguro, nos encantan estos sabores.
📅 Marzo 2022.