Enoteca El Zarcillo
La cocina de toda la vida, la que nos gusta · Las Palmas de Gran Canaria
En pocas palabras
La cocina de toda la vida, con producto de la isla y guiños del chef. En El Zarcillo, Genesis Vega firma platos reconocibles con su toque y Mario Reyes lleva más de 20 años detrás de una bodega donde se bebe que da gusto. Sabores de casa con su propia impronta.
Qué pedir
- 01Steak tartar con sardina ahumada y alcaparras crujientesSabores de casa
- 02Guiso de Romerete (cherne) con una sopa Thai (Tom Yum)Con el toque del chef
- 03Cochino Canario a baja temperaturaHay que probarlo
Nuestra reseña
Qué bueno es ir a disfrutar de cocina y que te sorprendan tanto, con producto de la isla y con cocina que recuerda a casa. ¡Qué bueno es ir a El Zarcillo!
Llevábamos mucho tiempo con ganas de ir a disfrutar de nuevo de la cocina de Genesis Vega y sabíamos que nos iba a gustar, pero no sabíamos que tanto. ¡Qué bien lo hacen en El Zarcillo!
Carta tradicional con guiños, platos reconocibles con el toque del propio chef. Desde el queso con una mermelada casera y nueces garrapiñadas en casa, el steak tartar con la sardina y la alcaparra, la arvejas con el paté hasta el guiso de cherne con la sopa Tom Yum. Sabores de casa con su propia importa. El cochinillo y los huevos moles también hay que probarlos.
Especial hincapié a la parte de los vinos, más de 20 años lleva Mario Reyes detrás de El Zarcillo y aquí se bebe que da gusto. Buenas propuestas de vino, así da gusto. El servicio es muy bueno, cercano y muy agradable.
Enhorabuena El Zarcillo por estos más de 20 años, pero sobre todo por no perder la identidad y seguir luchando por el producto de la isla.
Lo que pedimos
- Queso artesano de Guía
- Steak tartar con sardina ahumada y alcaparras crujientes
- Arvejas con paté de Mano de Hierro y yema confitada
- Setas shitake de cultivo Canario con puré de papas
- Chips de morena con ñoqui y cilantro
- Guiso de Romerete (cherne) con una sopa Thai (Tom Yum)
- Cochino Canario a baja temperatura
- Huevos mole con gofio
