San Hô Restaurante

La propuesta de San Hô es energética, vibrante y diferente, te mantiene en vilo en todo momento y posiblemente sea el menú degustación más diferente de toda la isla.

El menú San Hô consta de:
- Hora del té 🤤
- Procesos biológicos 🤤
- Halófilas
- Oda al mar 🤤
- Atún patudo
- Plantas olvidadas 🤤
- Medregal
- Cabra “Palmera” 🤤
- Pesca local de “La Restinga”
- Pichón 🤤
- Hierbas silvestres
- Cabra “Majorera” 🤤
- Miso, vainilla y manzana 🤤
- Petit Four
Para beber: maridaje de la mano de Estalin

Hablar de San Hô es hablar del inconformismo de Adrián Bosch y de la genialidad que tiene en su cabeza. Posiblemente sea el restaurante que más ha ido cambiando con el tiempo, pero indudablemente, ahora mismo se encuentra en su mejor momento.

No hay argumento, solo cocina que parte del producto canario y a partir de ahí se van incluyendo sabores, técnicas o recetas de otras partes del mundo, incluyendo algunas elaboraciones propias de sojas, dashis, fermentaciones o inoculaciones.

Podriamos decir que el menú se divide en dos partes, la parte fría, movida, eléctrica y diferente y una parte caliente muy sólida en la que el chef deja claro que que aquí hay cocina para rato.

La sala está muy bien armada y tienen una propuesta muy curiosa, te dejan elegir si quieres una experiencia más tranquila sin tantas explicaciones o una profunda, pudiendo conocer todo lo que hay detrás. Gran trabajo el que hace Estalin con la parte de los vinos, un maridaje a la altura de las circunstancias.

Sin duda alguna San Hô propone una de las experiencias michelinianas más interesantes de la isla.
Si quieres ver la experiencia en formato video, pulsa aquí

🐽 2 pax.
📅 Diciembre 2025