Los Tronkos

La mezcla de dos cocinas que nos encantan, eso sí, sin perder la identidad que cultivo Pepe durante tantos años en Los Tronkos

Nosotros disfrutamos con:
- Uzusukuri de toro con kizami wasabi y aceite de oliva
- Ensalada de langostinos con tempura spicy 🤤
- Nigiri de vieira macerada en kaeshi sopleteado con mantequilla ahumada y toque de cebolleta
- Nigiri de toro y almogrote de la casa sopleteado 🤤
- Maki tempurizado relleno de aguacate y pepino y topping de salmón acevichado y hilos de batata frito 🤤
- Tataki de medregal al kamado en salsa ponzu de la casa 🤤
- Steak tartar de solomillo de vaca madurado de zamora 🤤
- Mollejas de ternera al camado 🤤
- Papas fritas de verdad
- Huevos mole con gofio 🤤
- Tarta de queso horneado
Para beber: Altos de Trevejos Petillant ‘23

El grupo Mizumi ha sabido leer perfectamente la gastronomía de Santa Cruz y lo que le gusta y por eso en Los Tronkos no han querido perder la oportunidad de poder degustar su buen hacer con la gastronomía nipona, juntándolo a lo mejor de la castellana.

El producto de calidad es la base del local, para cualquiera de las dos propuestas. Platos bien ejecutados, sin demasiados aderezos, potenciando el sabor del producto. Qué gusto poder empezar con unos nigiris o un usuzukuri y terminar con un gran guiso o una buena carne.

La sala está muy bien, agradable y acogedora y su carta de vinos es muy adecuada para el local, tirando a tradicional pero con cosas muy chulas, como este espumoso de Altos de Trevejos, ¡buenísimo!

Gran trabajo de este proyecto que aún, hoy en día, hace que Pepe vaya una vez al año a revisar la cocina y sus platos más icónicos.
Si quieres ver la experiencia en formato reel, pulsa aquí

💰30 - 40€ pax. sin bebida
🐽 4 pax.
📅 Julio 2025