Descripción

Nosotros sí que dejaríamos que nos salieran raíces en The Roots.

En la visita comimos:
- Costilla de cerdo a la cruz.
- Empanadas argentinas clásicas.
- Chorizo criollo.
- Vacío de Angus a la cruz y acompañantes.
- Papas negras con aguacate y ensalada de la abuela.
- Pan con chimichurri.
- Tarta de queso con dulce de leche y alfajores.
- Café
- Carne a la cruz.
Para maridar, Cosmic Encarinyades 2020 y Cara Sur Tinto 2020.

The Roots fue uno de nuestros descubrimientos del 2022 y del que no nos vamos a separar este 2023. Es un lugar con magia, no podemos definirlo como el típico asador ya que es mucho más. ¿Uno de los motivos? Las personas que lo forman, son una auténtica familia que han conseguido formar Roberto y Sergio

En esta ocasión sí que pudimos probar la carne a la cruz, puesto que solo la hacen los domingos y festivos y es una auténtica locura. No recordamos unas costillas tan jugosas como estas. Si no cuadras con carne a la cruz tampoco te preocupes mucho ya que las brasas las controlan a la perfección.
Los entrantes y acompañantes tampoco pasan desapercibidos. No puedes dejar de pedir las empanadas, maravillosas y de los acompañantes para la carne, para nosotros, no pueden faltar las papas negras con aguacate y la ensalada de tomate.

El servicio es muy bueno. No te olvides de reservar porque se suele llenar y si puedes ir en un grupito mucho mejor para que pidas varias cosas.
La bodega está súper guay, @robertopoleo tiene referencias que van rotando, buscando calidad a buen precio. Ojo a las cervezas que tienen también.

El paraíso de la carne traída desde la propia Pampa para ti.
📅 Febrero 2023.

Localización

The Roots Tasca, Calle el Sol, La Esperanza, España

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