Taberna Tío Martín

¡Qué bueno que te montaste una tasca Tío Martín! Nos faltaba algo así en el sur y la has clavado.

En nuestra visita comimos:
- Croquetas de jamón ibérico.
-  Pulpo a la brasa.
- Huevos rotos con chorizo frito.
- Bacalao frito con mayo picante. (Fuera de carta)
- Rabo de toro.
- Tarta de queso.
- Arroz con leche.
Para acompañar estos manjares, Orchila (2020 / D.O. Islas Canarias) / Viña Salceda (2018 / D.O. Rioja) / Listán Prieto (2019 / D.O. La Palma).

Tío Martín es esa tasca que hace honor a la gastronomía española, mostrando una selección de los platos más característicos de diferentes Comunidades Autónomas y acompañado de grandes vinos. Cuenta con una terraza cubierta y cerrada, de los más agradable, como sala principal, y alguna mesa dentro. Sin duda un acierto para la zona y el reclamo.

La carta se basa en producto de mercado, recreando algunas de las recetas más tradicionales de nuestro país, con esmero y sobre todo cuidando la materia prima.
Las croquetas de ibéricos son una maravilla, súper melosas y el pulpo se te deshace en la boca. No te comas todo el pan con mantequilla (que está buenísima) y deja hueco para el postre porque tienes muchas opciones. Nosotros quedamos maravillados con los dos: el arroz con leche y la tarta de queso, ¡qué delicia!

Tuvimos la suerte que el boss estuviera en cocina y fue el mismo Javier el que nos cocinó, y además el servicio nos trató de maravilla.
Mención aparte merece el vino, una tasca así ha apostado por un sistema como Berman y tienen TODOS, si has leído bien, todos sus vinos por copas, chapó. Y además está el gran @maguiar6sumiller para que los disfrutes, un crack.

Mucho vino, mucha comida y apuesta por la cocina del país. ¡Enhorabuena equipo!.
📅 Enero 2021.