Descripción

¡Aviso a tripulantes! Tapeo y propuesta isleña en pleno centro de Santa Cruz. Y es que creemos esta taberna marítima te va a maravillar el paladar.

En esta ocasión comimos y encontrarás en las fotos:
- Croquetas de La Oliva (Carrilera / Bacalao y langostino).
- Ensaladilla de papa negra, salmón, cangrejo y aguacate.
- Bueñuelos de bacalao con mayo cítrica y crema de alcaparras.
- Atún rojo en tataki con judiones en caldo de salmón y parchita.
- Solomillo de ternera con plátano y cebolla confitada a la malvasía.
- Flan de queso y café.

Todo ello maridado por unos caldos espectaculares: La Gota, D.O. La Palma, Gallo, D.O. Islas Canarias y Ámbora, D.O. Tacoronte.

Este local se trata de la apuesta marinera de una familia de emprendedores que seguro conoces, la familia de La Oliva.
Cuando entras a Lobo de Mar entras en una de esas tabernas pegadas al mar coqueta y llena de detalles: paredes terminadas con arena de playa, mesas de micro cemento con restos de conchas y unas lámparas preciosas hechas a mano.
Como ellos dicen su propuesta es recrear todas esas emociones que vives cuando viajas a una isla de cualquier parte del mundo.

La carta se basa en tapeo y raciones o medias raciones para compartir. ¡A nosotros, como ya sabes, nos flipa eso porque puedes probar más variedad! Nosotros nos decantamos por el menú degustación que consta de 5 platos (los típicos de la casa) y 3 vinos.
Nos habían hablado muy bien de las croquetas ya que tienen la fama que cogieron en sus hermanos mayores y ¡madre mía! La de bacalao es casi como un orgasmo. Buenísimo también el solomillo y como plato que nos explotó en nuestro paladar, el tataki con judiones, una mezcla curiosa y la verdad que muy sabrosa.

El servicio es muy atento y @xavierchavy nos trato de lujo, como si nos conociéramos de toda la vida.
La carta de vinos es curiosa, sigue la misma filosofía de vinos de islas y es muy divertida.

Buenísima taberna en la que disfrutar compartiendo y es que como se suele decir, para todo mal el mar.
📅 Agosto 2021.

Localización

Taberna Lobo de Mar, Calle Antonio Domínguez Alfonso, Santa Cruz de Tenerife, España

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