Descripción

Mucho tiene que decir Poemas en la capital de Gran Canaria. Hemos disfrutado muchísimo de la experiencia.
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Comimos:
1ª 📸: Bocadillo de rabo
2ª 📸: Brioche frita con brandada de bacalao y caviar + Caballa marinada con limón + Ostra en curry verde.
3ª 📸: Raviolis de parmesano y caldo de lentejas.
4ª 📸: Espinacas, crema doble de espinacas + Anguila a la “Benedictine” + Cigala con toffe de sus cabezas
5ª 📸: Pichón con cacao.
6ª 📸: Taco de chocolate, caramello y mezcal.
7ª 📸: Chocolate Orelys, helado de mandarina y yuzu + Violeta, plátano y palo cortado + Petit fours
8ª - 10ª 📸: Maridaje Armonías Poemas del Atlántico.
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La ubicación es estupenda en el antiguo Hotel Santa Catalina 🏨, recién reformado y muy señorial, situado en el centro de Las Palmas. Se nota que el equipo de los hermanos Padrón ha realizado una apuesta muy fuerte por este proyecto 👏🏼. Cuando pasas la puerta del restaurante ya se respira ese olor a homenaje.
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Nosotros fuimos a menú degustación ya que creemos que es la mejor forma de probar los platos de la carta. La propuesta es muy equilibrada con platos de @elrincondejuancarlos👨🏻‍🍳 y otros que han sido modificados por el equipo de cocina a manos de @iciarperezcejas👩🏻‍🍳. Completamente brutales el bocadillo de rabo, las anguilas (de otro planeta 🤤) y los raviolis 😋. La ostra con curry verde también nos gustó mucho y nos pareció súper diferente 🦪. Los postres son espectaculares, pero destacamos el taco de chocolate 🍫, está de escándalo.
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El servicio es brutal 🔝. Como siempre decimos, la diferencia entre una cena y una experiencia radica en la sala ❤️. El maridaje 🍷 a manos de @esteban_garsil ha sido estupendo, con una propuesta muy variada y con sorpresas que nos han encantado. ¡Ah! Y la cristalería un sueño 🤩.
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Creemos que Poemas dará mucho de sí ya que es una conjunción perfecta entre cocina, sala y bodega 👏🏼.

Localización

Poemas by hermanos Padrón, Calle León y Castillo, Las Palmas de Gran Canaria, España

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