Descripción

Vaya nivel de cocina, de calidad, de sabor y de todo se despliega en este local @mallar_cocina
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Comimos:
1ª 📸: Bao hecho en casa relleno de cangrejo crunchy. 🤤
2ª 📸: Paté de campaña con tomillo y brandy.
3ª 📸: Pescado Sapá curado en sal y marinado.
4ª 📸: Tartar cortado a cuchillo. 🤤
5ª 📸: Entrecot coreano. 🤤
6ª 📸: Profiterol y helado de vainilla. 🤤
7ª 📸: Carpaccio de piña y helado de coco. 🤤
8ª 📸: Coulant de chocolate vietnamita y crema de vainilla.
9ª 📸: Pay de manzana. 🤤
10ª 📸: At Roca Rosat Reserva 2018 / Genio y Figura / El Castro de Valtuille 2019
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Rubén Perez 👨🏻‍🍳, después de sus andaduras por diferentes cocinas del mundo y de esta isla, ha decidido montar un proyecto que, en nuestra opinión, es brutal 🔝. Como él dice, en Mallar todo se hace, todo lo que hay en los platos es de elaboración propia y la verdad que eso se nota en cada bocado.
Se trata de un local con diferentes comedores, no muy grande pero con encanto, una pequeña casa transformada para la ocasión con toques tradicionales y llena de amor. Te recomendamos que reserves ya que no tiene mucho hueco.
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La carta es muy variada 🤩, la van rotando y todo es puro producto, elaboraciones lentas, llenas de sabor y con puntos de fusión súper interesantes. De vez en cuando tienen la presencia del Sr. Maeda e incorporan platos nipones 🇯🇵 que están de escándalo. Todo lo que probamos nos flipó pero lo del bao es otro rollo, ¡wow! También destacamos el tartar y el entrecot 😋.
Deja hueco para el postre porque también son una locura. Nosotros pedimos todos y si solo tienes hueco para uno no te pierdas el Pay de manzana que tarda “algunas horas” en hacer (tarda días) 🤯.
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El servicio es muy bueno, una atención de calidad y con unas recomendaciones que estuvieron geniales. La carta de vinos 🍷 no es excesivamente larga pero tienen buenas propuestas a unos precios muy adecuados, un acierto la relación calidad precio.
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Apuesta asegurada para disfrutar de un rato muy agradable y de comida llevada a un nivel alto.
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. 💰 💰 (25 - 40 € pax.).
📅 Junio 2021.