Descripción

¿Hay vuelo directo de Lanzarote a Asia? Así es, y la terminal de salida es Kaori.

En la visita disfrutamos de:
- Tartar de Akami, jugo de kimchi y aguacate.
- Gyoxas de cochinillo ibérico de Finca de Una con kimchi.
- Katsu bao burger de Wagyu.
- Nigiri de toro marcado al carbón y nigiri de salmón ahumado de Uga.
- Uramaki de carabinero de La Santa.
- Curry camboyano con cherne y papa bonita.
- Wagyu a la robata.
- Yuzu, chocolate blanco, fruta de la pasión y yogur de cabra Finca de Una.
Todo ello con un maravilloso maridaje para la ocasión.

Dentro del Hotel Fariones se puede viajar, y Kaori es un lugar en el que desde que te sientas en la sala, que te corta la respiración por su decoración, empiezas a volar por diferentes puntos de la geografía asiática.
Se nota que después de la reforma del hotel es el punto de referencia gastronómico y lo mejor es que puedes entrar, aunque no te hospedes ahí.
Por cierto, no te pierdas el baño, te va a gustar mucho.

En cocina, Santi, tiene en gran medida la culpa del disfrute que vas a sentir.
La propuesta usa el producto local y en su mayoría de km0, de Finca de Uga o de diferentes puntos de la isla, en sus elaboraciones asiáticas para conseguir platos muy sabrosos y sobre todo llenos de umami.
Todos ha estado muy rico, pero te recomendamos que no te pierdas, bajo ningún concepto, el tartar, el katsu bao y el curry. Lo del curry es una auténtica locura.

En sala hay un equipo muy motivado, formado y sobre todo con ganas de que te lo pases bien y eso se transmite en una experiencia magnífica.
En la parte líquida, destacar a su somelier Ana, que a parte de ser una maravillosa persona, nos hizo un maridaje arriesgado y espectacular.

De Lanzarote al punto que más te apetezca de Asia, sin escalas, y en un viaje inolvidable.
📅 Septiembre 2022.