Restaurante Coentro

Aquí se viene a comer lo que le gustaría encontrarse al chef, por lo que vas a comer muy bien en Restaurante Coentro.

Disfrutamos de:
- Atún rojo canario, cogollos a la brasa y salmorejo.
- Entrantes de la casa.
- Zamburiña gratinada.
- Buñuelo de bacalao.
- Bikini de trufa y queso de la isla.
- Moqueca de lubina @aquanaria.
- Panceta a baja temperatura.
- Festival de postre: Tarta de queso, Espuma de caramelo salado, Chocolate y sal, Dulce de guayaba con queso.
- Cóctel Mezcal.
Para el bebercio, Tislaya Diego 21.

Joao es un gran conocido en Lanzarote y es que su propuesta personal, @restaurantecoentro, es un refugio de la cocina de proximidad.
El mejor cocinero de canarias del 2018 tiene su local en el muelle de Puerto Calero donde se ha hecho con un espacio de lo más agradable entre su terraza y el comedor interior.

Como el propio @joaohfaraco nos cuenta, su cocina es una cocina de allá y de aquí, con sus raíces brasileñas, busca una cocina que recree los sabores que le gustan, busca platos que a él le encantaría encontrar por ahí cuando va a comer.
Dos opciones para disfrutar, carta y menú.
En nuestro caso escogimos el menú con alguna elaboración a parte que no nos queríamos perder.
Si o si te recomendamos que pruebes los buñuelos que son míticos ahí, ya luego déjate recomendar. Platazos del menú la moqueca de lubina y la panceta a baja temperatura, nos encantaron.
Los postres están muy buenos pero el de caramelo salado está riquísimo.

El servicio es tranquilo, el propio Joao ayuda a que todo funcione a la perfección y busca que el que se siente en su mesa se lleve una experiencia sin prisas.
En la bodega, mucho vino canario y mucho de Lanzarote, así que bravo por @restaurantecoentro.

Simplemente, maravilloso.
🐽 2 pax.
📅 Mayo 2023.