Descripción

El alma de la bodega Altos de Chipude tiene nombre y es Gloria, su dueña y viticultora.

Nosotros disfrutamos con:
- Higos preñados de queso y almendra
- Queso gomero
- Berrendo de gofio
- Escaldón con mojo
- Papas, piñas y costillas
Para beber: Altos de chipude Rajadero, La Montaña y Pribilo.

Tienes que darte la excursión hasta el pueblo de Chipude para probar una de las mejores bodegas de La Gomera y además salir con algo de picar, o almorzado, como fue nuestro caso. La bodega es preciosa, con mesas en la parte de la entrada o encima de la parte de elaboración y embotellado.

Normalmente van cambiando las cosas que tienen para picar y acompañar sus vinos pero todo centrado siempre en producto de la isla. Probamos algo muy típico, el berrendo de gofio que nunca habíamos probado y estaba buenísimo. Hacen almogrote de verdad y potaje de berros pero no les quedaba. Nos encantó el escaldón y las piñas con costillas.

En la bodega está Gloria sola, da igual si entra alguien o si la llaman de otra mesa, que si ella está contigo no te va a dejar a medias, te trata como si te conociera de toda la vida, da igual quien seas. Los vinos… ¿qué decirte de una de las mejores bodegas de la isla?

Un planazo y una excursión obligada el ir a Chipude a probar los vinos y la comida de Altos de Chipude.
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4 pax.
Marzo 2024.