Descripción

Aquí la cocina funciona solo con brasa y con esta particularidad en Bestia Marina Garachico puedes disfrutar de nuestro querido producto de mar

Nosotros disfrutamos con:
- Tabla de Charcutería Marina
- Ostra Sorlut a la brasa con queso Morbier, hinojo y velouté de masa madre
- Tartar de atún aleta amarilla,consomé de kimchi y trucha canaria rellena de sobrasada de anchoas
- Cecina de calamar, caldo de carbonara, Parmigiano y foie
- Rodaballo a la brasa acompañado se setas de la isla
- Crème brûlée de millo colorado, cannolo relleno de mascarpone, azúcar picona y chicharrón
- Chocolate Sexy. Leche reducida a la brasa, natilla de chocolate, sirope de tinta de calamar y nube
Para beber: Bodega Finca Vegas Viñedo Lomo de las Animas y Suertes del Marques Vidonia ‘23

Demasiado tiempo tardamos en ir a conocer lo que el loco de Omar Paez está haciendo en Garachico. Mucho más fino y técnico que en su anterior proyecto, en Bestia Marina quiere que disfrutes de su parte más gastronómica.

Aquí todo lo cocinado pasa por la brasa, no tienen otro tipo de fuego, y esto aporta un punto muy diferente a todos los platos. Completamente necesario probar la cecina de calamar, aunque el tartar de atún también es muy diferente y nos gustó mucho. Nosotros de pescado entero nos decantamos por un riquísimo rodaballo.
Su charcutería marina ahora es mucho más fina y delicada, muy rica.
Los postres son muy curiosos también.

La sala es muy bonita y el servicio cercano y muy amable. En la carta de vino tienen algunas cosillas que seguro te encantarán.

La parte más gastronómica de @omarpaezgarachico, demostrando el control y conocimiento de las las brasas la tienes que ir a probar a @bestiamarinagarachico
Si quieres ver la experiencia en formato reel, pulsa aquí

50 - 60€ pax sin bebida
2 pax.
Marzo 2025